Ingrédients
Préparation
Dans une casserole à fond épais, portez le lait à ébullition. Hors du feu, faites fondre le chocolat cassé en morceaux. Ajoutez le café moulu. Couvrez. Laissez infuser 5 min puis filtrez le lait. Portez à nouveau à ébullition.
Fouettez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez petit à petit le lait bouillant en délayant. Reversez le tout dans la casserole. Faites épaissir sur feu très doux en tournant sans cesse et sans jamais laisser bouillir (environ 10 min). Répartissez dans des tasses (ou dans des verres). Après refroidissement, réservez 4 h minimum au réfrigérateur.
Fouettez la crème liquide très froide en chantilly. Réservez également au réfrigérateur (pas plus d'1 h).
Au dernier moment, ajoutez une boule de glace au café dans chaque tasse, coiffez d'un gros flocon de chantilly et servez sans attendre.
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous souhaitez que nous retirions les recettes dont vous êtes l'auteur, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
Ingrédients
Ingrédients
Instructions
Préparation
Dans une casserole à fond épais, portez le lait à ébullition. Hors du feu, faites fondre le chocolat cassé en morceaux. Ajoutez le café moulu. Couvrez. Laissez infuser 5 min puis filtrez le lait. Portez à nouveau à ébullition.
Fouettez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez petit à petit le lait bouillant en délayant. Reversez le tout dans la casserole. Faites épaissir sur feu très doux en tournant sans cesse et sans jamais laisser bouillir (environ 10 min). Répartissez dans des tasses (ou dans des verres). Après refroidissement, réservez 4 h minimum au réfrigérateur.
Fouettez la crème liquide très froide en chantilly. Réservez également au réfrigérateur (pas plus d'1 h).
Au dernier moment, ajoutez une boule de glace au café dans chaque tasse, coiffez d'un gros flocon de chantilly et servez sans attendre.
