Ingrédients
Préparation
Faites dessaler la morue 12 h dans de l’eau froide, en changeant l’eau à trois reprises.
Rincez la morue et mettez-la dans une grande casserole d’eau froide et portez à frémissements. Laissez cuire 10 min sur feu doux. Egouttez. Retirez la peau et toutes les arêtes.
Pelez les pommes de terre, plongez-les dans une casserole d’eau froide avec le laurier et portez à ébullition, puis laissez cuire 20 min.
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). 3. Egouttez les pommes de terre et écrasez-les à la fourchette. Incorporez la morue, l’huile, le lait, les cives et le persil ciselés, l’ail pressé, un peu de zeste de citron râpé, le piment coupé en très petits dés, le 4-épices et du poivre.
Répartissez la brandade dans 4 cassolettes. Enfournez pour 15 à 20 min. Servez chaud.
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous souhaitez que nous retirions les recettes dont vous êtes l'auteur, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
Ingrédients
Ingrédients
Instructions
Préparation
Faites dessaler la morue 12 h dans de l’eau froide, en changeant l’eau à trois reprises.
Rincez la morue et mettez-la dans une grande casserole d’eau froide et portez à frémissements. Laissez cuire 10 min sur feu doux. Egouttez. Retirez la peau et toutes les arêtes.
Pelez les pommes de terre, plongez-les dans une casserole d’eau froide avec le laurier et portez à ébullition, puis laissez cuire 20 min.
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). 3. Egouttez les pommes de terre et écrasez-les à la fourchette. Incorporez la morue, l’huile, le lait, les cives et le persil ciselés, l’ail pressé, un peu de zeste de citron râpé, le piment coupé en très petits dés, le 4-épices et du poivre.
Répartissez la brandade dans 4 cassolettes. Enfournez pour 15 à 20 min. Servez chaud.
