Ingrédients
Préparation
Chauffer un poêlon à feu vif et y faire fondre le beurre.
Faire colorer rapidement les pétoncles.
Ajouter le jus de lime et le miel. Laisser réduire de moitié.
Incorporer la crème et porter à ébullition pour faire épaissir la sauce. Assaisonner de fleur de sel et de poivre noir concassé.
Déposer dans les vol-au-vent miniatures et garnir avec de jeunes pousses de laitue.
Variante : Peut aussi être servi sur des croûtons
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Faire colorer rapidement les pétoncles.
Ajouter le jus de lime et le miel. Laisser réduire de moitié.
Incorporer la crème et porter à ébullition pour faire épaissir la sauce. Assaisonner de fleur de sel et de poivre noir concassé.
Déposer dans les vol-au-vent miniatures et garnir avec de jeunes pousses de laitue.
Variante : Peut aussi être servi sur des croûtons
