Ingrédients
Préparation
Coupez le veau en morceaux réguliers. Enduisez-les de Maïzena.
Dans une cocotte, faites fondre le beurre allégé et déposez les cubes de viande. Faites-les dorer rapidement sur chaque face. Salez et poivrez. Ajoutez le blanc de poireau finement ciselé.
Couvrez d'eau à hauteur, ajoutez l'oignon piqué de clous de girofle et le bouquet garni. Couvrez et laissez mijoter 1 h à feu doux.
Faites chauffer la crème de soja dans une petite casserole. Salez et poivrez généreusement.
Ôtez la viande de la cocotte. Faites réduire la sauce à feu fort, puis versez la crème de soja.
Replacez le veau dans la sauce chaude. Décorez de quartiers de citron et de coriandre ciselée. Servez bien chaud.
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Dans une cocotte, faites fondre le beurre allégé et déposez les cubes de viande. Faites-les dorer rapidement sur chaque face. Salez et poivrez. Ajoutez le blanc de poireau finement ciselé.
Couvrez d'eau à hauteur, ajoutez l'oignon piqué de clous de girofle et le bouquet garni. Couvrez et laissez mijoter 1 h à feu doux.
Faites chauffer la crème de soja dans une petite casserole. Salez et poivrez généreusement.
Ôtez la viande de la cocotte. Faites réduire la sauce à feu fort, puis versez la crème de soja.
Replacez le veau dans la sauce chaude. Décorez de quartiers de citron et de coriandre ciselée. Servez bien chaud.
