Recette primée en 2007! Les croustilles de pomme de terre sont l’ingrédient secret qui vient fournir un équilibre sucré-salé dans ces barres au caramel aux allures de bonbons.
Ingrédients
Préparation
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Vaporiser le fond et les côtés d’un moule de 33 x 23 cm (13 x 9 po) avec un aérosol de cuisson.
Dans un grand bol, incorporer les ingrédients de base des biscuits jusqu’à l’obtention d’une pâte souple. Presser la pâte dans le fond du moule. Faire cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la pâte ait pris.
Entre temps, dans une casserole de 0,9 l (1 pinte), faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la cassonade. Porter à ébullition, en remuant fréquemment. Laisser bouillir 1 minute en mélangeant constamment.
Garnir la base partiellement cuite de croustilles et d’arachides. Verser le mélange de cassonade sur les croustilles et les arachides. Faire cuire 15 minutes de plus ou jusqu’à ce que des bulles apparaissent sur la surface.
Répartir les pépites de chocolat uniformément sur les croustilles et les arachides; remettre au four pendant 2 minutes pour ramollir le chocolat. Étendre le chocolat par-dessus la garniture. Laisser refroidir complètement pendant environ 2 heures. Réfrigérer 30 minutes ou jusqu’à ce que le chocolat soit pris. Pour former les barres, couper en 8 rangées et 4 colonnes. Conserver les barres couvertes à température ambiante.
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Dans un grand bol, incorporer les ingrédients de base des biscuits jusqu’à l’obtention d’une pâte souple. Presser la pâte dans le fond du moule. Faire cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la pâte ait pris.
Entre temps, dans une casserole de 0,9 l (1 pinte), faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la cassonade. Porter à ébullition, en remuant fréquemment. Laisser bouillir 1 minute en mélangeant constamment.
Garnir la base partiellement cuite de croustilles et d’arachides. Verser le mélange de cassonade sur les croustilles et les arachides. Faire cuire 15 minutes de plus ou jusqu’à ce que des bulles apparaissent sur la surface.
Répartir les pépites de chocolat uniformément sur les croustilles et les arachides; remettre au four pendant 2 minutes pour ramollir le chocolat. Étendre le chocolat par-dessus la garniture. Laisser refroidir complètement pendant environ 2 heures. Réfrigérer 30 minutes ou jusqu’à ce que le chocolat soit pris. Pour former les barres, couper en 8 rangées et 4 colonnes. Conserver les barres couvertes à température ambiante.
