Ingrédients
Préparation
Chauffer le four à 350 °F.
Mélanger la chapelure de craquelins et l'assaisonnement à l'italienne dans un bol peu profond. Battre les œufs dans un autre bol peu profond. Tremper les tranches d'aubergine dans les œufs battus, puis les enrober du mélange de chapelure.
Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive. Cuire les tranches d’aubergine, quelques-unes à la fois, de 1 à 2 min de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et uniformément dorées.
Disposer en couches successives la moitié des tranches d’aubergine, la moitié de la sauce pour pâtes, la moitié du mozzarella et la moitié du parmesan dans une casserole de 2 l vaporisée d'un enduit à cuisson. Répéter les couches.
Cuire au four de 30 à 35 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.
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Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive. Cuire les tranches d’aubergine, quelques-unes à la fois, de 1 à 2 min de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et uniformément dorées.
Disposer en couches successives la moitié des tranches d’aubergine, la moitié de la sauce pour pâtes, la moitié du mozzarella et la moitié du parmesan dans une casserole de 2 l vaporisée d'un enduit à cuisson. Répéter les couches.
Cuire au four de 30 à 35 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.
