Ingrédients
Préparation
Beurrez et farinez un moule à tarte. Placez votre pâte brisée dans votre moule, égalisez les bords. Recouvrez-la d’une feuille de papier sulfurisée avec des légumes secs ou des noyaux de cuisson en céramique. Enfournez à 200 °C pendant 20 minutes afin de la cuire à blanc.
Ôtez la feuille de papier sulfurisé avec les légumes secs.
Éliminez la base de vos endives, retirez les premières feuilles puis coupez-les en 2.
Dans une sauteuse, faites fondre 30 g de beurre, ajoutez les endives assaisonnées de sel et de poivre. Versez un peu d’eau et faites cuire 10 minutes à feu moyen. Égouttez les endives
Coupez la base des pieds de vos champignons. Lavez-les et coupez-les en morceaux.
Passez votre gousse d’ail au presse-ail pour en récupérer la pulpe.
Poêlez vos champignons avec l’ail et un peu de sel dans 30 g de beurre sur feu très vif pendant 8 minutes. Poivrez.
Coupez la féta en gros cubes.
Lavez et essorez les pousses d’épinard.
Poêlez-les dans 5 g de beurre avec un peu de sel pendant 2 minutes.
Tartinez votre fond de tarte de moutarde de Dijon.
Garnissez votre fond de tarte d’endives, de champignons, de pousses d’épinard et de féta. Agrémentez l’ensemble de thym frais.
Enfournez à 180 °C pendant 10 minutes.
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Ôtez la feuille de papier sulfurisé avec les légumes secs.
Éliminez la base de vos endives, retirez les premières feuilles puis coupez-les en 2.
Dans une sauteuse, faites fondre 30 g de beurre, ajoutez les endives assaisonnées de sel et de poivre. Versez un peu d’eau et faites cuire 10 minutes à feu moyen. Égouttez les endives
Coupez la base des pieds de vos champignons. Lavez-les et coupez-les en morceaux.
Passez votre gousse d’ail au presse-ail pour en récupérer la pulpe.
Poêlez vos champignons avec l’ail et un peu de sel dans 30 g de beurre sur feu très vif pendant 8 minutes. Poivrez.
Coupez la féta en gros cubes.
Lavez et essorez les pousses d’épinard.
Poêlez-les dans 5 g de beurre avec un peu de sel pendant 2 minutes.
Tartinez votre fond de tarte de moutarde de Dijon.
Garnissez votre fond de tarte d’endives, de champignons, de pousses d’épinard et de féta. Agrémentez l’ensemble de thym frais.
Enfournez à 180 °C pendant 10 minutes.
