Ingrédients
Préparation
Rincez les tomates et détaillez-les en dés. Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez les dés de tomates et le concentré de tomates, et faites-les cuire pendant 5 min. Salez, poivrez et mixez grossièrement.
Placez une casserole dans un bain marie et faites fondre le beurre. Lorsqu’il mousse, versez les œufs et faites-les cuire doucement sans cesser de mélanger.
Lorsque les œufs sont presque cuits, incorporez les tomates et la crème, mélangez bien, et poursuivez la cuisson quelques instants, mais en gardant les œufs bien moelleux. Parsemez de basilic et servez aussitôt.
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Placez une casserole dans un bain marie et faites fondre le beurre. Lorsqu’il mousse, versez les œufs et faites-les cuire doucement sans cesser de mélanger.
Lorsque les œufs sont presque cuits, incorporez les tomates et la crème, mélangez bien, et poursuivez la cuisson quelques instants, mais en gardant les œufs bien moelleux. Parsemez de basilic et servez aussitôt.
