Ingrédients
Préparation
Faites fondre dans une cocotte et 1 cuil. à soupe d’huile chaude, le céleri haché, l’ail pelé. Salez, poivrez. Versez 50 cl d’eau et portez à légers frémissements. Laissez cuire 10 min sur feu très doux. Mixez puis filtrez.
Mettez le haddock dans une casserole avec le lait, couvrez d’eau et portez à ébullition. Laissez frémir 3 min. Mixez la ciboulette et le cerfeuil, rincés et épongés, avec l’huile restante.
Servez la soupe dans des petites cocottes avec des lamelles de haddock. Arrosez de pesto de cerfeuil-ciboulette avant de déguster.
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Faites fondre dans une cocotte et 1 cuil. à soupe d’huile chaude, le céleri haché, l’ail pelé. Salez, poivrez. Versez 50 cl d’eau et portez à légers frémissements. Laissez cuire 10 min sur feu très doux. Mixez puis filtrez.
Mettez le haddock dans une casserole avec le lait, couvrez d’eau et portez à ébullition. Laissez frémir 3 min. Mixez la ciboulette et le cerfeuil, rincés et épongés, avec l’huile restante.
Servez la soupe dans des petites cocottes avec des lamelles de haddock. Arrosez de pesto de cerfeuil-ciboulette avant de déguster.
