Ingrédients
Préparation
Séparez le brocoli en bouquets et rincez-les. Pelez et émincez finement les oignons et l’ail. Pelez la pomme de terre, rincez-la et détaillez-la en petits dés.
Faites dissoudre la tablette de bouillon de bœuf dans 75 cl d’eau chaude.
Faites revenir les oignons et l’ail dans 20 g de beurre sans faire colorer. Lorsqu’ils sont transparents, ajoutez le brocoli et la pomme de terre. Salez, poivrez et versez le bouillon. Laissez mijoter 30 min à couvert.
Mixez la soupe, ajoutez le beurre restant et rectifiez l’assaisonnement.
Salez et poivrez la crème et fouettez-la en chantilly. Répartissez-la sur la soupe au moment de servir.
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Faites dissoudre la tablette de bouillon de bœuf dans 75 cl d’eau chaude.
Faites revenir les oignons et l’ail dans 20 g de beurre sans faire colorer. Lorsqu’ils sont transparents, ajoutez le brocoli et la pomme de terre. Salez, poivrez et versez le bouillon. Laissez mijoter 30 min à couvert.
Mixez la soupe, ajoutez le beurre restant et rectifiez l’assaisonnement.
Salez et poivrez la crème et fouettez-la en chantilly. Répartissez-la sur la soupe au moment de servir.
