Ingrédients
Préparation
Nettoyez les poireaux et émincez-les. Pelez les branches de céleri avec un couteau économe, découpez-les en morceaux. Pelez les pommes de terre et découpez-les en cubes. Pelez et pressez les gousses d’ail.
Faites dissoudre la tablette de bouillon dans 75 cl d’eau chaude. Dans une cocotte, faites chauffer la moitié du beurre. Lorsqu’il mousse, ajoutez les poireaux, le céleri et l’ail. Laissez-les cuire doucement sans colorer.
Réunissez les cubes de pommes de terre et les pois cassés, versez le bouillon. Amenez à ébullition, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 45 min. Mixez la soupe, salez et poivrez, ajoutez le beurre restant. Parsemez de ciboulette ciselée au moment de servir.
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Faites dissoudre la tablette de bouillon dans 75 cl d’eau chaude. Dans une cocotte, faites chauffer la moitié du beurre. Lorsqu’il mousse, ajoutez les poireaux, le céleri et l’ail. Laissez-les cuire doucement sans colorer.
Réunissez les cubes de pommes de terre et les pois cassés, versez le bouillon. Amenez à ébullition, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 45 min. Mixez la soupe, salez et poivrez, ajoutez le beurre restant. Parsemez de ciboulette ciselée au moment de servir.
