Ingrédients
Préparation
Épluchez les topinambours pommes de terre et coupez-les en dés. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante additionnée du cube de bouillon et laissez cuire 10 min. Égouttez.
Préchauffez le four a 200 °C. Épluchez les oignons et faites-les revenir dans une poêle dans l'huile d'olive. Ajoutez la viande hachée, du sel et du poivrez et laissez cuire 5 min environ.
Étalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Garnissez ce fond de tarte avec les topinambours puis la viande hachée.
Rabattez la pâte feuilletée vers l’intérieur sur environ 1 cm. Battez le jaune d’œuf dans un bol avec une fourchette et badigeonnez sur le bord rabattu à l’aide d’un pinceau. Recouvrez l’ensemble avec l’autre pâte feuilletée en prenant soin de border le tour vers l’intérieur du moule. Dorez l’ensemble avec le reste d’œuf. Quadrillez l'ensemble si vous le souhaitez avec la pointe d'un couteau.
Enfournez 45 min a 200 °C.
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Préchauffez le four a 200 °C. Épluchez les oignons et faites-les revenir dans une poêle dans l'huile d'olive. Ajoutez la viande hachée, du sel et du poivrez et laissez cuire 5 min environ.
Étalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Garnissez ce fond de tarte avec les topinambours puis la viande hachée.
Rabattez la pâte feuilletée vers l’intérieur sur environ 1 cm. Battez le jaune d’œuf dans un bol avec une fourchette et badigeonnez sur le bord rabattu à l’aide d’un pinceau. Recouvrez l’ensemble avec l’autre pâte feuilletée en prenant soin de border le tour vers l’intérieur du moule. Dorez l’ensemble avec le reste d’œuf. Quadrillez l'ensemble si vous le souhaitez avec la pointe d'un couteau.
Enfournez 45 min a 200 °C.
