Ingrédients
Préparation
Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le vinaigre et portez à ébullition. Cassez chaque œuf dans une tasse. Plongez délicatement 1 œuf dans l’eau frémissante et ramenez les filaments de blanc vers le jaune. Laissez cuire environ 3 min puis retirez l’œuf avec une écumoire et égouttez sur un papier absorbant. Faites cuire les autres œufs de la même façon (vous pouvez cuire les œufs 2 par 2)
Pendant ce temps, faites griller les tranches de pain de campagne. Faites rapidement cuire les tranches de poitrine fumée dans une poêle sans matière grasse.
Tartinez le pain de mascarpone puis répartissez les œufs pochés et la poitrine fumée. Salez peu, poivrez et servez aussitôt.
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Pendant ce temps, faites griller les tranches de pain de campagne. Faites rapidement cuire les tranches de poitrine fumée dans une poêle sans matière grasse.
Tartinez le pain de mascarpone puis répartissez les œufs pochés et la poitrine fumée. Salez peu, poivrez et servez aussitôt.
