Ingrédients
Préparation
Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Faites tremper la mie de pain dans le lait. Dénervez les foies de volaille. Hachez-les avec l’échine de porc coupée en morceaux et la mie de pain essorée. Incorporez l’œuf, le thym effeuillé, la muscade, salez, poivrez.
Faites revenir l’échalote et l’ail pelés et émincés dans l’huile. Ajoutez les blancs de poulet coupés en dés puis faites-les sauter 5 min à feu vif. Ajoutez les à la préparation précédente avec les fruits secs et le porto. Mélangez bien.
Beurrez une terrine, remplissez-la de farce, couvrez et enfournez 1 h. Laissez-la refroidir et placez-la 24 h au réfrigérateur.
Servez la terrine découpée en tranches avec une salade verte.
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous souhaitez que nous retirions les recettes dont vous êtes l'auteur, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
Ingrédients
Ingrédients
Instructions
Préparation
Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Faites tremper la mie de pain dans le lait. Dénervez les foies de volaille. Hachez-les avec l’échine de porc coupée en morceaux et la mie de pain essorée. Incorporez l’œuf, le thym effeuillé, la muscade, salez, poivrez.
Faites revenir l’échalote et l’ail pelés et émincés dans l’huile. Ajoutez les blancs de poulet coupés en dés puis faites-les sauter 5 min à feu vif. Ajoutez les à la préparation précédente avec les fruits secs et le porto. Mélangez bien.
Beurrez une terrine, remplissez-la de farce, couvrez et enfournez 1 h. Laissez-la refroidir et placez-la 24 h au réfrigérateur.
Servez la terrine découpée en tranches avec une salade verte.
