Ingrédients
Préparation
Hachez les échalotes. Mélangez les viandes hachées, les pistaches, les échalotes, les œufs, le cognac, le thym effeuillé, du sel, du poivre.
Déposez les feuilles de laurier dans une grande terrine. Disposez la farce. Tassez bien.
Faites cuire 1h30 à 200 °C au bain-marie.
Laissez refroidir et démoulez avant de servir.
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Déposez les feuilles de laurier dans une grande terrine. Disposez la farce. Tassez bien.
Faites cuire 1h30 à 200 °C au bain-marie.
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