Ingrédients
Préparation
Préchauffez le four th.7 (210 °C). Retirez la peau des magrets et tapissez-en le fond de la terrine. Hachez un magret au couteau, découpez l’autre en lanières.
Dans un saladier, mélangez les viandes hachées, le pain émietté, l’œuf et les pistaches. Ajoutez l’ail écrasé, l’oignon haché, la marmelade d'orange, 1 cuil. à café rase de sel et 20 grains de poivre.
Versez 1/3 du mélange dans la terrine, tassez la surface pour évitez les bulles d’air. Disposez la moitié des lanières de canard dessus. Recouvrez d’un 2e tiers de farce, puis du reste de lanières de canard. Terminez par une couche de farce et répartissez sur le dessus des rondelles d’orange. Mettez le couvercle de la terrine et enfournez 1 h 30 au bain-marie.
Laissez refroidir la terrine puis placez-la au réfrigérateur 24 h. Dégustez accompagné de pain toasté.
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous souhaitez que nous retirions les recettes dont vous êtes l'auteur, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
Ingrédients
Ingrédients
Instructions
Préparation
Préchauffez le four th.7 (210 °C). Retirez la peau des magrets et tapissez-en le fond de la terrine. Hachez un magret au couteau, découpez l’autre en lanières.
Dans un saladier, mélangez les viandes hachées, le pain émietté, l’œuf et les pistaches. Ajoutez l’ail écrasé, l’oignon haché, la marmelade d'orange, 1 cuil. à café rase de sel et 20 grains de poivre.
Versez 1/3 du mélange dans la terrine, tassez la surface pour évitez les bulles d’air. Disposez la moitié des lanières de canard dessus. Recouvrez d’un 2e tiers de farce, puis du reste de lanières de canard. Terminez par une couche de farce et répartissez sur le dessus des rondelles d’orange. Mettez le couvercle de la terrine et enfournez 1 h 30 au bain-marie.
Laissez refroidir la terrine puis placez-la au réfrigérateur 24 h. Dégustez accompagné de pain toasté.
