Ingrédients
Préparation
Lavez et coupez les courgettes en petits dés. Faites-les cuire 2 min à la vapeur.
Rincez les herbes fraîches et hachez-les ainsi que le citron confit.
Faites infuser le safran dans 20 cl d’eau chaude. Laissez refroidir puis ajoutez l’agar-agar. Portez à ébullition et laissez tiédir hors du feu. Incorporez ensuite les courgettes, les herbes et le citron. Rectifiez l’assaisonnement.
Remplissez 4 moules individuels de la préparation et réservez 1 h minimum au réfrigérateur.
Démoulez les terrines et servez bien frais.
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Rincez les herbes fraîches et hachez-les ainsi que le citron confit.
Faites infuser le safran dans 20 cl d’eau chaude. Laissez refroidir puis ajoutez l’agar-agar. Portez à ébullition et laissez tiédir hors du feu. Incorporez ensuite les courgettes, les herbes et le citron. Rectifiez l’assaisonnement.
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Démoulez les terrines et servez bien frais.
