Ingrédients
Préparation
Rincez, épongez et effilez les haricots verts. Coupez-les en tronçons. Pelez et coupez les courgettes en rondelles. Faites revenir dans une sauteuse avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, les courgettes, les haricots verts, le poivron égoutté et coupé en dés, et l’échalote pelée et émincée. Salez, poivrez. Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
Quand les courgettes ont rendu toute leur eau de cuisson, ajoutez la coriandre rincée, épongée et ciselée, puis l’ail pelé et haché. Mélangez et réservez.
Fouettez les œufs en omelette avec la crème fraîche. Salez, poivrez. Ajoutez les légumes chauds, mélangez. Puis incorporez l’emmental et mélangez à nouveau. Dans un moule à cake huilé, versez la préparation et enfournez 45 min.
Démoulez la terrine dès la sortie du four et servez tiède ou froid, accompagné d’une coupelle de poivrons confits.
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Quand les courgettes ont rendu toute leur eau de cuisson, ajoutez la coriandre rincée, épongée et ciselée, puis l’ail pelé et haché. Mélangez et réservez.
Fouettez les œufs en omelette avec la crème fraîche. Salez, poivrez. Ajoutez les légumes chauds, mélangez. Puis incorporez l’emmental et mélangez à nouveau. Dans un moule à cake huilé, versez la préparation et enfournez 45 min.
Démoulez la terrine dès la sortie du four et servez tiède ou froid, accompagné d’une coupelle de poivrons confits.
