Ingrédients
Préparation
Préchauffez le four th.7 (210 °C). Retirez la peau des magrets et tapissez-en le fond de la terrine. Hachez les magrets au couteau.
Dans un saladier, mélangez les viandes hachées, le pain émietté, l’œuf et le cognac. Ajoutez l’ail écrasé, l’oignon haché, la marmelade d'orange, le zeste de la moitié de l'orange râpé, 1 cuil. à café rase de sel, les baies roses et du poivre.
Versez le mélange dans la terrine, tassez la surface pour évitez les bulles d’air. Répartissez sur le dessus le reste de l’orange coupée en rondelles. Mettez le couvercle de la terrine et enfournez 1 h 30 au bain-marie.
Laissez refroidir la terrine puis placez-la au réfrigérateur 24 h.
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Dans un saladier, mélangez les viandes hachées, le pain émietté, l’œuf et le cognac. Ajoutez l’ail écrasé, l’oignon haché, la marmelade d'orange, le zeste de la moitié de l'orange râpé, 1 cuil. à café rase de sel, les baies roses et du poivre.
Versez le mélange dans la terrine, tassez la surface pour évitez les bulles d’air. Répartissez sur le dessus le reste de l’orange coupée en rondelles. Mettez le couvercle de la terrine et enfournez 1 h 30 au bain-marie.
Laissez refroidir la terrine puis placez-la au réfrigérateur 24 h.
