Ingrédients
Préparation
Mixez les tomates séchées avec un peu de purée d’amandes. Réservez.
Pelez les carottes et les artichauts. Faites-les cuire séparément à l’eau. Ecrasez grossièrement et séparément les 2 légumes.
Faites cuire les feuilles de blettes à l’eau, réservez. Coupez les côtes en tout petits morceaux et les champignons de Paris en lamelles.
Dans un grand plat à four, disposez les côtes de blettes et les champignons. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez. Enfournez 40 min th. 6 (180 °C).
Versez 40 cl d’eau dans une casserole avec les cubes de bouillon de légumes et l’agar-agar. Portez à ébullition 1 min. Arrêtez le feu et continuez à mélanger pour obtenir une consistance homogène.
Tapissez une terrine de film alimentaire et disposez le mélange blettes-champignons. Parsemez d’échalotes pelées et émincées, d’ail écrasé, de crème à la tomate et recouvrez de bouillon de légumes. Faites des couches de légumes en les alternant en ajoutant toujours de l’ail, des échalotes et du bouillon. Réservez 3 h au réfrigérateur.
Servez coupé en tranches avec du pain de campagne toasté.
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous souhaitez que nous retirions les recettes dont vous êtes l'auteur, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
Ingrédients
Ingrédients
Instructions
Préparation
Mixez les tomates séchées avec un peu de purée d’amandes. Réservez.
Pelez les carottes et les artichauts. Faites-les cuire séparément à l’eau. Ecrasez grossièrement et séparément les 2 légumes.
Faites cuire les feuilles de blettes à l’eau, réservez. Coupez les côtes en tout petits morceaux et les champignons de Paris en lamelles.
Dans un grand plat à four, disposez les côtes de blettes et les champignons. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez. Enfournez 40 min th. 6 (180 °C).
Versez 40 cl d’eau dans une casserole avec les cubes de bouillon de légumes et l’agar-agar. Portez à ébullition 1 min. Arrêtez le feu et continuez à mélanger pour obtenir une consistance homogène.
Tapissez une terrine de film alimentaire et disposez le mélange blettes-champignons. Parsemez d’échalotes pelées et émincées, d’ail écrasé, de crème à la tomate et recouvrez de bouillon de légumes. Faites des couches de légumes en les alternant en ajoutant toujours de l’ail, des échalotes et du bouillon. Réservez 3 h au réfrigérateur.
Servez coupé en tranches avec du pain de campagne toasté.
