Ingrédients
Préparation
Pelez et coupez les carottes en rondelles, placez-les dans un panier d’un cuit vapeur et faites-les cuire 10 minutes. Pendant ce temps, lavez et coupez les courgettes.
Une fois la cuisson des carottes terminée, ajoutez les courgettes dans un deuxième panier et poursuivez la cuisson à la vapeur 10 minutes.
Équeutez les feuilles d’épinards. Rincez-les et faites-les blanchir 5 minutes dans une grande quantité d’eau salée, égouttez-les et rafraîchissez-les. Pressez-les entre les mains pour éliminer le plus d’eau possible.
Réduisez en purée les trois légumes et placez-les dans 3 saladiers différents. Incorporez dans chacun 1 œuf entier, 1 cuil. à soupe de crème fraîche, du sel et du poivre et mélangez.
Préchauffez le four à th. 6 (180 °C). Beurrez un moule à cake.
Versez-y la purée d’épinards, puis la purée de courgettes et terminez par la purée de carottes.
Enfournez dans un bain-marie pendant 30 minutes. Servez chaud en accompagnement d’une viande, d’une volaille ou d’un poisson.
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Une fois la cuisson des carottes terminée, ajoutez les courgettes dans un deuxième panier et poursuivez la cuisson à la vapeur 10 minutes.
Équeutez les feuilles d’épinards. Rincez-les et faites-les blanchir 5 minutes dans une grande quantité d’eau salée, égouttez-les et rafraîchissez-les. Pressez-les entre les mains pour éliminer le plus d’eau possible.
Réduisez en purée les trois légumes et placez-les dans 3 saladiers différents. Incorporez dans chacun 1 œuf entier, 1 cuil. à soupe de crème fraîche, du sel et du poivre et mélangez.
Préchauffez le four à th. 6 (180 °C). Beurrez un moule à cake.
Versez-y la purée d’épinards, puis la purée de courgettes et terminez par la purée de carottes.
Enfournez dans un bain-marie pendant 30 minutes. Servez chaud en accompagnement d’une viande, d’une volaille ou d’un poisson.
