Ingrédients
Préparation
Epluchez la rhubarbe, coupez-la en morceaux et faites-la cuire avec le sucre et 2 cl d’eau jusqu’à ce qu’elle s’écrase facilement. Laissez refroidir.
Etalez une couche de purée de rhubarbe sur chaque tranche de pain, ajoutez quelques copeaux de foie gras cru puis parsemez de fleur de sel et de fleurs. Servez sans attendre.
Recette du chef Alexandre Gauthier
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Etalez une couche de purée de rhubarbe sur chaque tranche de pain, ajoutez quelques copeaux de foie gras cru puis parsemez de fleur de sel et de fleurs. Servez sans attendre.
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