Ingrédients
Préparation
Préparez la marinade : dans un bol, mélangez le sucre, le porto blanc, le vinaigre blanc, le poivre du Sichuan et le zeste d’orange.
Épluchez les Persimon® et coupez-les en petits dés. Versez dessus la marinade et laissez-les reposer au moins 10 minutes.
Coupez le foie gras en tranches fines. Toastez légèrement les tranches de pain, déposez le foie gras, la marinade de Persimon® puis saupoudrez de piment d’Espelette.
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Épluchez les Persimon® et coupez-les en petits dés. Versez dessus la marinade et laissez-les reposer au moins 10 minutes.
Coupez le foie gras en tranches fines. Toastez légèrement les tranches de pain, déposez le foie gras, la marinade de Persimon® puis saupoudrez de piment d’Espelette.
