Ingrédients
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin et y déposer le carré de pâte feuilletée.
- Badigeonner avec l’oeuf battu, environ ½ cm (¼ po) sur tout le pourtour de la pâte.
- Replier les rebords vers l’intérieur et les écraser à l’aide des dents d’une fourchette.
- Piquer abondamment l’abaisse à l’exception des rebords.
- Dans un bol, mélanger les pommes avec 30 ml (2 c. à soupe) de sucre granulé. Étaler joliment dans l’abaisse.
- Badigeonner les rebords d’oeuf battu.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes.
- Pendant ce temps, battre la crème fraîche, le reste de l’oeuf battu et le reste de sucre granulé. Verser sur les pommes, parsemer d’amandes et poursuivre la cuisson 15 minutes.
- Tempérer 10 minutes avant de servir.
SECRET DE CHEF
Dépliez la pâte aussitôt décongelée et remettez-la au réfrigérateur sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
Si vous utilisez de la pâte feuilletée qui n’est pas prête à l’emploi, veuillez l’abaisser à la grandeur indiquée.
PAS DE GASPILLAGE :
Il vous reste de la crème fraîche ? Ajoutez-y du zeste de citron, du sel et du poivre et utilisez-la pour accompagner du saumon fumé, pour l’intégrer à une purée de pommes de terre ou pour garnir un potage.
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- Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin et y déposer le carré de pâte feuilletée.
- Badigeonner avec l’oeuf battu, environ ½ cm (¼ po) sur tout le pourtour de la pâte.
- Replier les rebords vers l’intérieur et les écraser à l’aide des dents d’une fourchette.
- Piquer abondamment l’abaisse à l’exception des rebords.
- Dans un bol, mélanger les pommes avec 30 ml (2 c. à soupe) de sucre granulé. Étaler joliment dans l’abaisse.
- Badigeonner les rebords d’oeuf battu.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes.
- Pendant ce temps, battre la crème fraîche, le reste de l’oeuf battu et le reste de sucre granulé. Verser sur les pommes, parsemer d’amandes et poursuivre la cuisson 15 minutes.
- Tempérer 10 minutes avant de servir.
SECRET DE CHEF
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Si vous utilisez de la pâte feuilletée qui n’est pas prête à l’emploi, veuillez l’abaisser à la grandeur indiquée.
PAS DE GASPILLAGE :
Il vous reste de la crème fraîche ? Ajoutez-y du zeste de citron, du sel et du poivre et utilisez-la pour accompagner du saumon fumé, pour l’intégrer à une purée de pommes de terre ou pour garnir un potage.
