Ingrédients
Préparation
Préparez la pâte au robot : mélangez la poudre d'amandes, la farine, le sel et l'huile pour obtenir une texture sableuse. Ajoutez l'œuf en continuant à battre pour obtenir une pâte homogène. Roulez-la en boule, filmez et placez-la au réfrigérateur pour 20 min.
Rincez les poires, essuyez-les et coupez-les en fines tranches en retirant les pépins. Coupez le gorgonzola en cubes de 1 cm.
Versez la crème fraîche dans un saladier, ajoutez l’ail pressé, salez et poivrez. Mélangez et réservez.
Préchauffez le four à 200 °C (th.6-7). Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte et découpez un carré. Avec les chutes de pâte, découpez des flocons à l'aide d'un emporte-pièce. Disposez le tout sur une plaque à four recouverte de papier cuisson.
Etalez sur la pâte le mélange à la crème. Disposez les lamelles de poires en les faisant légèrement se chevaucher, les cubes de fromage et les cerneaux de noix concassés.
Enfournez pour 20 min. Servez chaud.
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Rincez les poires, essuyez-les et coupez-les en fines tranches en retirant les pépins. Coupez le gorgonzola en cubes de 1 cm.
Versez la crème fraîche dans un saladier, ajoutez l’ail pressé, salez et poivrez. Mélangez et réservez.
Préchauffez le four à 200 °C (th.6-7). Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte et découpez un carré. Avec les chutes de pâte, découpez des flocons à l'aide d'un emporte-pièce. Disposez le tout sur une plaque à four recouverte de papier cuisson.
Etalez sur la pâte le mélange à la crème. Disposez les lamelles de poires en les faisant légèrement se chevaucher, les cubes de fromage et les cerneaux de noix concassés.
Enfournez pour 20 min. Servez chaud.
