Cette tarte est pleine de pommes, de fruits séchés et de noix. Il est facile de comprendre pourquoi cette recette a été primée à la foire du Mid-South et au championnat national de la croûte à tarte réfrigérée PillburyMC en 2007.
Ingrédients
Préparation
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Dérouler une croûte dans une assiette à tarte de 23 cm (9 po) non graissée. Appuyer sur la croûte pour la presser contre les côtés et le fond.
Dans un grand bol, mélanger les pommes, les fruits séchés et les noix de Grenoble. Dans un petit bol, mélanger la cassonade, la farine et les épices pour tarte à la citrouille. Remuer délicatement avec le mélange de fruits séchés; déposer à la cuillère dans un moule tapissé de croûte. Pour faire le treillis sur le dessus, découper des lanières de 1,25 cm (1/2 po) de largeur à l’aide d’un coupe-pâte ou d’un couteau. Placer la moitié des bandes sur la garniture dans l’assiette à tarte. Placer le reste des lanières dans le sens opposé de premières lanières. Tailler les bords des bandes à égalité avec le bord de la croûte du dessous. Replier le bord de la croûte du dessous par-dessus les bandes de pâtes pour former un bord plus élevé. Sceller et canneler les bords.
Faire cuire au four pendant 30 minutes; saupoudrer avec du sucre granulé. Au besoin, couvrir le pourtour de la croûte avec des bandes d’aluminium de 5 à 7,5 cm (2 à 3 po) de large pour éviter qu’elle ne brûle. Cuire pendant 10 à 15 minutes de plus, ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres et que la croûte soit dorée. Laisser refroidir au moins 2 heures avant de servir. Couvrir et réfrigérer le reste de tarte.
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Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Dérouler une croûte dans une assiette à tarte de 23 cm (9 po) non graissée. Appuyer sur la croûte pour la presser contre les côtés et le fond.
Dans un grand bol, mélanger les pommes, les fruits séchés et les noix de Grenoble. Dans un petit bol, mélanger la cassonade, la farine et les épices pour tarte à la citrouille. Remuer délicatement avec le mélange de fruits séchés; déposer à la cuillère dans un moule tapissé de croûte. Pour faire le treillis sur le dessus, découper des lanières de 1,25 cm (1/2 po) de largeur à l’aide d’un coupe-pâte ou d’un couteau. Placer la moitié des bandes sur la garniture dans l’assiette à tarte. Placer le reste des lanières dans le sens opposé de premières lanières. Tailler les bords des bandes à égalité avec le bord de la croûte du dessous. Replier le bord de la croûte du dessous par-dessus les bandes de pâtes pour former un bord plus élevé. Sceller et canneler les bords.
Faire cuire au four pendant 30 minutes; saupoudrer avec du sucre granulé. Au besoin, couvrir le pourtour de la croûte avec des bandes d’aluminium de 5 à 7,5 cm (2 à 3 po) de large pour éviter qu’elle ne brûle. Cuire pendant 10 à 15 minutes de plus, ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres et que la croûte soit dorée. Laisser refroidir au moins 2 heures avant de servir. Couvrir et réfrigérer le reste de tarte.
