Ingrédients
Préparation
Base :
- Dans un petit bol, mélanger la chapelure de biscuits et le beurre, puis en tapisser le fond d’un moule à tarte de 20 cm (8 po), en le pressant fermement au fond.
- Couvrir la croûte de pellicule plastique et la mettre au congélateur pour la faire durcir. (Il sera ensuite plus facile d’y étendre la ganache.)
Ganache au chocolat :
- Préparer la fondue au chocolat tel qu’indiqué sur l’emballage, en en réservant 15 ml (1 c. à soupe) pour la garniture.
- Au mélangeur, réduire en une purée lisse les avocats, la fondue au chocolat, le sucre, la vanille et le sel. Sortir le fond de tarte du congélateur et en garnir le fond de ganache, puis le réfrigérer pendant 1 heure.
- Verser la fondue au chocolat réservée en filet sur la tarte.
Garniture (facultatif) :
- Dans un petit bol, au batteur électrique à basse vitesse, fouetter la crème jusqu’à l’obtention de pics fermes.
- Incorporer délicatement la chapelure de biscuits et le sucre.
- Décorer la tarte de garniture et servir.
Secret de chef
Utilisez des avocats bien mûrs afin d’avoir une ganache très lisse.
Pour ajouter une touche de fantaisie, garnissez la tarte de petits fruits et de feuilles de menthe fraîches au goût.
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Base :
- Dans un petit bol, mélanger la chapelure de biscuits et le beurre, puis en tapisser le fond d’un moule à tarte de 20 cm (8 po), en le pressant fermement au fond.
- Couvrir la croûte de pellicule plastique et la mettre au congélateur pour la faire durcir. (Il sera ensuite plus facile d’y étendre la ganache.)
Ganache au chocolat :
- Préparer la fondue au chocolat tel qu’indiqué sur l’emballage, en en réservant 15 ml (1 c. à soupe) pour la garniture.
- Au mélangeur, réduire en une purée lisse les avocats, la fondue au chocolat, le sucre, la vanille et le sel. Sortir le fond de tarte du congélateur et en garnir le fond de ganache, puis le réfrigérer pendant 1 heure.
- Verser la fondue au chocolat réservée en filet sur la tarte.
Garniture (facultatif) :
- Dans un petit bol, au batteur électrique à basse vitesse, fouetter la crème jusqu’à l’obtention de pics fermes.
- Incorporer délicatement la chapelure de biscuits et le sucre.
- Décorer la tarte de garniture et servir.
Secret de chef
Utilisez des avocats bien mûrs afin d’avoir une ganache très lisse.
Pour ajouter une touche de fantaisie, garnissez la tarte de petits fruits et de feuilles de menthe fraîches au goût.
