Ingrédients
Préparation
Préchauffez le four à 160 °C (th. 5/6). Effilez la rhubarbe si nécessaire, puis coupez-la en tronçons de 4 cm environ. Mélangez-les dans un plat à four avec 100 g de sucre en poudre, puis couvrez d’une feuille de papier d'aluminium et enfournez pour 25 min.
Laissez refroidir la rhubarbe hors du four, puis égouttez-la. Dans une jatte, travaillez le beurre avec le reste de sucre en poudre jusqu’à obtention d’une pommade, puis incorporez la poudre d’amandes et la crème fraîche.
Rallumez le four à 180 °C (th. 6). Étalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné, puis garnissez-en un moule à tarte beurré.
Piquez le fond de tarte à la fourchette, puis répartissez-y la crème d’amande préparée à l’étape 2. Ajoutez les tronçons de rhubarbe et enfournez pour 25 min.
Laissez complètement refroidir à la sortie du four.
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Laissez refroidir la rhubarbe hors du four, puis égouttez-la. Dans une jatte, travaillez le beurre avec le reste de sucre en poudre jusqu’à obtention d’une pommade, puis incorporez la poudre d’amandes et la crème fraîche.
Rallumez le four à 180 °C (th. 6). Étalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné, puis garnissez-en un moule à tarte beurré.
Piquez le fond de tarte à la fourchette, puis répartissez-y la crème d’amande préparée à l’étape 2. Ajoutez les tronçons de rhubarbe et enfournez pour 25 min.
Laissez complètement refroidir à la sortie du four.
