Ingrédients
Préparation
Epluchez et ciselez l’oignon. Pelez et coupez les carottes en bâtonnets.
Versez 15 cl d’eau dans une cocotte. Ajoutez l’huile d’olive et le beurre. Chauffez à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit fondu puis ajoutez les morceaux de poulet, les oignons pelés et ciselés et le gingembre. Salez, poivrez. Couvrez. Laissez cuire 30 min à feu doux. Ajoutez les carottes, l’écorce du citron confit émincée, le cumin, le safran et le piment doux. Poursuivez la cuisson 30 min en retournant le poulet 2 fois.
Servez chaud, parsemé de thym.
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Servez chaud, parsemé de thym.
