Ingrédients
Préparation
Pelez les oignons puis émincez-les finement. Coupez les pruneaux en morceaux.
Dans le plat à tajine allant sur le feu (ou une cocotte) faites chauffer l'huile d'olive. Faites-y rissoler la viande coupée en cubes avec les oignons. Salez et poivrez puis laissez colorer rapidement sur chaque face.
Incorporez les amandes, les raisins secs et les pruneaux, remuez.
Ajoutez les épices moulues, le bâton de cannelle et versez le miel. Mouillez d'eau à hauteur. Salez et poivrez puis couvrez le plat à tajine (ou la cocotte) et portez à frémissements. Laissez mijoter 1 h 45 de façon à ce que la viande soit très tendre, puis servez bien chaud.
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Incorporez les amandes, les raisins secs et les pruneaux, remuez.
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