Ingrédients
Préparation
Coupez la base du bulbe de fenouil, rincez-le et coupez-le en lanières. Pelez et émincez l’oignon. Epluchez les carottes, rincez-les et coupez-les en bâtonnets.
Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites suer l’oignon. Saupoudrez de raz el hanout, de cumin et de piment puis ajoutez les carottes, le fenouil et l’ail haché. Salez, poivrez et versez de l’eau à mi-hauteur. Couvrez et laissez cuire 15 min.
Ajoutez les tronçons de maquereau en les enfonçant (au besoin, rajoutez un peu d’eau) et poursuivez la cuisson 10 min. Incorporez les pois chiches égouttés et les olives, faites cuire encore 5 min, salez et servez bien chaud.
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous souhaitez que nous retirions les recettes dont vous êtes l'auteur, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
Ingrédients
Ingrédients
Instructions
Préparation
Coupez la base du bulbe de fenouil, rincez-le et coupez-le en lanières. Pelez et émincez l’oignon. Epluchez les carottes, rincez-les et coupez-les en bâtonnets.
Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites suer l’oignon. Saupoudrez de raz el hanout, de cumin et de piment puis ajoutez les carottes, le fenouil et l’ail haché. Salez, poivrez et versez de l’eau à mi-hauteur. Couvrez et laissez cuire 15 min.
Ajoutez les tronçons de maquereau en les enfonçant (au besoin, rajoutez un peu d’eau) et poursuivez la cuisson 10 min. Incorporez les pois chiches égouttés et les olives, faites cuire encore 5 min, salez et servez bien chaud.
