Ingrédients
Préparation
Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Rincez et concassez les tomates. Faites chauffer 1 cuil. à soupe d’huile dans une sauteuse et faites suer l’oignon. Ajoutez les tomates, le concentré de tomate et l’ail et faites compoter pendant 20 min en mélangeant de temps en temps. Salez, poivrez et ajoutez la ciboulette ciselée.
Faites chauffer le beurre et le reste d’huile dans une poêle et faites cuire les steaks 2 à 3 min de chaque côté. Réservez au chaud. Dans la même poêle, faites cuire les œufs au plat 3 à 4 min selon votre goût.
Dressez les steaks dans chaque assiette, nappez avec la compotée de tomate, disposez 1 œuf sur chaque steak, salez, poivrez et servez sans attendre.
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Faites chauffer le beurre et le reste d’huile dans une poêle et faites cuire les steaks 2 à 3 min de chaque côté. Réservez au chaud. Dans la même poêle, faites cuire les œufs au plat 3 à 4 min selon votre goût.
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