Ingrédients
Préparation
Épluchez les carottes, rincez-les et coupez-les en rondelles épaisses. Épluchez et lavez le poireau et coupez-le en morceaux. Lavez la branche de céleri et coupez-la en tronçons. Pelez les oignons (conservez les tiges vertes) et ciselez-les.
Déposez tous les légumes dans une grande casserole, couvrez largement d’eau, salez poivrez et portez à ébullition. Laissez cuire doucement pendant 45 min.
Filtrez et versez dans des bols ou des assiettes. Parsemez de persil et servez.
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Déposez tous les légumes dans une grande casserole, couvrez largement d’eau, salez poivrez et portez à ébullition. Laissez cuire doucement pendant 45 min.
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