Ingrédients
Préparation
Nettoyez et émincez les champignons puis faites-les revenir dans une poêle chaude huilée avec le romarin. Salez, poivrez et réservez.
Versez 60 cl d’eau dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez le cube de bouillon de volaille et mélangez pour bien le dissoudre. Versez la polenta en pluie et laissez cuire tout doucement en mélangeant sans cesse pendant environ 5 min, jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé.
Hors du feu, ajoutez la crème et les champignons. Préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez les jaunes à la préparation et mélangez bien.
Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Répartissez dans des petits moules à soufflé beurrés puis enfournez pour 20 à 25 min. Servez dès la sortie du four.
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Versez 60 cl d’eau dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez le cube de bouillon de volaille et mélangez pour bien le dissoudre. Versez la polenta en pluie et laissez cuire tout doucement en mélangeant sans cesse pendant environ 5 min, jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé.
Hors du feu, ajoutez la crème et les champignons. Préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez les jaunes à la préparation et mélangez bien.
Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Répartissez dans des petits moules à soufflé beurrés puis enfournez pour 20 à 25 min. Servez dès la sortie du four.
