Ingrédients
Préparation
Tranchez les fenouils à la base. Retirez la première enveloppe dure puis émincez-les finement. Pelez et hachez les échalotes.
Faites chauffer 2 cuil. à soupe d’huile dans une cocotte. Laissez fondre les échalotes à feu doux. Ajoutez les fenouils et la gousse d’ail pelée et pressée, mélangez. Versez le jus de l’orange. Assaisonnez de sel, poivre et safran. Laissez mijoter 10 min à couvert.
Pendant ce temps, découpez le filet de saumon en morceaux. Faites-les dorer 3 min à la poêle dans le reste d’huile. Déposez-les sur les fenouils. Servez chaud, parsemé de basilic.
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Faites chauffer 2 cuil. à soupe d’huile dans une cocotte. Laissez fondre les échalotes à feu doux. Ajoutez les fenouils et la gousse d’ail pelée et pressée, mélangez. Versez le jus de l’orange. Assaisonnez de sel, poivre et safran. Laissez mijoter 10 min à couvert.
Pendant ce temps, découpez le filet de saumon en morceaux. Faites-les dorer 3 min à la poêle dans le reste d’huile. Déposez-les sur les fenouils. Servez chaud, parsemé de basilic.
