Ingrédients
Préparation
Lavez les pommes de terre et faites-les cuire 25 min environ dans de l’eau salée. Rafraîchissez-les, pelez-les et coupez-les en petits cubes.
Faites cuire les œufs 10 min à l’eau bouillante. Rafraîchissez-les sous l’eau froide et écalez-les.
Lavez les tomates, épépinez-les et coupez-les en dés. Pelez et hachez l’échalote.
Dans un saladier, mélangez la mayonnaise, la moutarde, la crème et le persil. Ajoutez les pommes de terre, les tomates et l’échalote. Mélangez, rectifiez l’assaisonnement. Disposez les œufs détaillés en quartiers et servez.
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Faites cuire les œufs 10 min à l’eau bouillante. Rafraîchissez-les sous l’eau froide et écalez-les.
Lavez les tomates, épépinez-les et coupez-les en dés. Pelez et hachez l’échalote.
Dans un saladier, mélangez la mayonnaise, la moutarde, la crème et le persil. Ajoutez les pommes de terre, les tomates et l’échalote. Mélangez, rectifiez l’assaisonnement. Disposez les œufs détaillés en quartiers et servez.
