La combinaison estivale classique de tomates, de mozzarella frais et de basilic est associée au quinoa pour créer une salade tout aussi facile à préparer que raffinée. La cuisson du quinoa dans le bouillon est le secret d’une salade savoureuse.
Ingrédients
Préparation
Dans une casserole de 1,8 l (2 pintes), chauffer le bouillon à feu élevé jusqu’à ébullition. Ajouter le quinoa et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel. Poursuivre la cuisson à feu doux; couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu’à ce que tout le bouillon soit absorbé. Transférer le quinoa dans un grand bol. Réfrigérer pendant au moins 1 heure, jusqu’à ce que le quinoa soit froid.
Dans un petit bol, battre le vinaigre, la moutarde, le sel restant et le poivre à l’aide d’un fouet. Battre lentement dans l’huile d’olive.
Incorporer les tomates, le mozzarella et la vinaigrette dans le quinoa refroidi. Incorporer délicatement 125 ml (1/2 tasse) de feuilles de basilic.
Transférer dans un bol de service; garnir de basilic supplémentaire.
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous souhaitez que nous retirions les recettes dont vous êtes l'auteur, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
Ingrédients
Ingrédients
Instructions
Préparation
Dans une casserole de 1,8 l (2 pintes), chauffer le bouillon à feu élevé jusqu’à ébullition. Ajouter le quinoa et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel. Poursuivre la cuisson à feu doux; couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu’à ce que tout le bouillon soit absorbé. Transférer le quinoa dans un grand bol. Réfrigérer pendant au moins 1 heure, jusqu’à ce que le quinoa soit froid.
Dans un petit bol, battre le vinaigre, la moutarde, le sel restant et le poivre à l’aide d’un fouet. Battre lentement dans l’huile d’olive.
Incorporer les tomates, le mozzarella et la vinaigrette dans le quinoa refroidi. Incorporer délicatement 125 ml (1/2 tasse) de feuilles de basilic.
Transférer dans un bol de service; garnir de basilic supplémentaire.
