Ingrédients
Préparation
Lavez et épongez les encornets, coupez-les en lanières. Nettoyez les moules. Pelez l’ail et les oignons, ciselez-les.
Faites ouvrir les moules à feu vif, décoquillez la moitié. Réservez.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle. Faites revenir le poivron émincé, ajoutez les pilons et faites dorer.
Dans une autre poêle, faites dorer les encornets 5 min à feu vif dans de l’huile d’olive. Ajoutez les gambas et le poulet. Réservez.
Faites blondir l’ail et les oignons dans une cocotte, ajoutez le riz en pluie, remuez-le dans l’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez le clou de girofle, le curcuma et le safran, versez le bouillon, couvrez et faites cuire 25 min.
Mettez le riz dans un plat à four avec tous les ingrédients, réchauffez le tout au four à 180 °C (th. 6) 7 min. Servez immédiatement.
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Faites ouvrir les moules à feu vif, décoquillez la moitié. Réservez.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle. Faites revenir le poivron émincé, ajoutez les pilons et faites dorer.
Dans une autre poêle, faites dorer les encornets 5 min à feu vif dans de l’huile d’olive. Ajoutez les gambas et le poulet. Réservez.
Faites blondir l’ail et les oignons dans une cocotte, ajoutez le riz en pluie, remuez-le dans l’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez le clou de girofle, le curcuma et le safran, versez le bouillon, couvrez et faites cuire 25 min.
Mettez le riz dans un plat à four avec tous les ingrédients, réchauffez le tout au four à 180 °C (th. 6) 7 min. Servez immédiatement.
