Ingrédients
Préparation
Faites cuire le riz à l’eau salée le temps indiqué sur l’emballage.
Pendant ce temps, rincez soigneusement les moules. Pelez et émincez l’échalote et faites-la revenir dans une casserole avec le beurre. Ajoutez les moules et faites-les ouvrir sur feu vif. Débarrassez à l’aide d’une écumoire, ajoutez les épinards, faites-les juste tomber, puis versez la crème dans la casserole. Salez, poivrez et donnez un bouillon.
Coupez le bout des asperges, épluchez-les, rincez-les et faites-les griller sur un grill bien chaud huilé.
Répartissez le riz dans des assiettes creuses, nappez avec la sauce, disposez les asperges grillées et les moules et servez.
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Pendant ce temps, rincez soigneusement les moules. Pelez et émincez l’échalote et faites-la revenir dans une casserole avec le beurre. Ajoutez les moules et faites-les ouvrir sur feu vif. Débarrassez à l’aide d’une écumoire, ajoutez les épinards, faites-les juste tomber, puis versez la crème dans la casserole. Salez, poivrez et donnez un bouillon.
Coupez le bout des asperges, épluchez-les, rincez-les et faites-les griller sur un grill bien chaud huilé.
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