Ingrédients
Préparation
Vérifiez qu’il n’y ait plus de petites arêtes sur la truite, sinon retirez-les. Faites cuire les filets 3 min dans 15 cl d’eau bouillante avec le mélange thaïlandais. Laissez refroidir dans le bouillon. Egouttez.
Mixez grossièrement la truite fraîche avec la truite fumée et le citron confit.
Mélangez la préparation avec les baies roses, les câpres et le tartare d'algues. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Parsemez de ciboulette ciselée avant de servir avec de petits blinis.
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Mixez grossièrement la truite fraîche avec la truite fumée et le citron confit.
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Parsemez de ciboulette ciselée avant de servir avec de petits blinis.
