Ingrédients
Préparation
Dans une casserole, faites cuire le quinoa dans 2 fois son volume d’eau salée pendant 10 minutes à partir de l’ébullition. Égouttez-le.
Effeuillez et hachez 2 branches de marjolaine.
Coupez la base des pieds de vos champignons. Lavez-les puis séchez-les.
Poêlez vos champignons avec un peu de sel dans l’huile d’olive sur feu vif pendant 5 minutes.
Hors du feu, ajoutez la marjolaine hachée et mélangez.
Dans une poêle antiadhésive, chauffez le beurre sur feu doux. Faites cuire vos œufs au plat.
Hachez grossièrement les amandes.
Répartissez le quinoa dans 4 assiettes. Agrémentez-le de chanterelles. Déposez vos œufs au plat sur ce lit. Décorez d’amandes hachées et de quelques brins de marjolaine. Poivrez.
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Dans une casserole, faites cuire le quinoa dans 2 fois son volume d’eau salée pendant 10 minutes à partir de l’ébullition. Égouttez-le.
Effeuillez et hachez 2 branches de marjolaine.
Coupez la base des pieds de vos champignons. Lavez-les puis séchez-les.
Poêlez vos champignons avec un peu de sel dans l’huile d’olive sur feu vif pendant 5 minutes.
Hors du feu, ajoutez la marjolaine hachée et mélangez.
Dans une poêle antiadhésive, chauffez le beurre sur feu doux. Faites cuire vos œufs au plat.
Hachez grossièrement les amandes.
Répartissez le quinoa dans 4 assiettes. Agrémentez-le de chanterelles. Déposez vos œufs au plat sur ce lit. Décorez d’amandes hachées et de quelques brins de marjolaine. Poivrez.
