Ingrédients
Préparation
Préparez les artichauts, retirez la queue, coupez-les en 4 et retirez le foin. Faites-les dorer quelques minutes à la poêle avec l’échalote pelée et ciselée et le thym.
Lavez et égouttez les épinards. Faites-les cuire rapidement à la poêle dans un peu d’huile.
Divisez la pâte en 4, étalez-la et déposez-la sur la plaque du four tapissée de papier cuisson. Laissez reposer 10 min.
Répartissez la mozzarella en morceaux, les artichauts braisés et coupés en petits morceaux et les épinards sautés. Salez, poivrez et enfournez 10 min th. 9 (280 °C).
A la sortie du four, ajoutez la truffe coupée en fines tranches et servez sans attendre.
Recette du chef Alberico Penati
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Préparez les artichauts, retirez la queue, coupez-les en 4 et retirez le foin. Faites-les dorer quelques minutes à la poêle avec l’échalote pelée et ciselée et le thym.
Lavez et égouttez les épinards. Faites-les cuire rapidement à la poêle dans un peu d’huile.
Divisez la pâte en 4, étalez-la et déposez-la sur la plaque du four tapissée de papier cuisson. Laissez reposer 10 min.
Répartissez la mozzarella en morceaux, les artichauts braisés et coupés en petits morceaux et les épinards sautés. Salez, poivrez et enfournez 10 min th. 9 (280 °C).
A la sortie du four, ajoutez la truffe coupée en fines tranches et servez sans attendre.
Recette du chef Alberico Penati
