Ingrédients
Préparation
Étalez une pâte feuilletée, coupez-y 4 cercles un peu plus grands que vos moules à tartelettes et garnissez ces derniers de pâte. Piquez le fond avec une fourchette.
Faites doucement revenir les cuisses de canard une dizaine de min dans une poêle chaude. Laissez tiédir puis ôtez la peau et effilochez la chair.
Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Faites-les sauter à la poêle dans un peu de graisse de canard pendant 5 min. Ajoutez la chair de canard et la crème, le thym, salez, poivrez et mélangez.
Préchauffez le four à 200 °C (th.6/7). Répartissez le contenu de la poêle dans les fonds de pâte et recouvrez avec 4 cercles de pâte, détaillés dans le second rouleau de pâte feuilletée. Soudez bien les bords.
Badigeonnez la pâte de jaune d’œuf délayé dans un peu d’eau puis enfournez pour 30 min environ. Servez chaud.
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Faites doucement revenir les cuisses de canard une dizaine de min dans une poêle chaude. Laissez tiédir puis ôtez la peau et effilochez la chair.
Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Faites-les sauter à la poêle dans un peu de graisse de canard pendant 5 min. Ajoutez la chair de canard et la crème, le thym, salez, poivrez et mélangez.
Préchauffez le four à 200 °C (th.6/7). Répartissez le contenu de la poêle dans les fonds de pâte et recouvrez avec 4 cercles de pâte, détaillés dans le second rouleau de pâte feuilletée. Soudez bien les bords.
Badigeonnez la pâte de jaune d’œuf délayé dans un peu d’eau puis enfournez pour 30 min environ. Servez chaud.
