Ingrédients
Préparation
Faites une incision en croix sur la peau de chacune de vos tomates. Plongez-les quelques secondes dans une cocotte remplie d’eau bouillante. Rafraîchissez-les immédiatement. Pelez-les. Coupez-les en quartiers et ôtez les graines. Taillez la chair en morceaux.
Ôtez la première peau de votre oignon et ciselez-le.
Faites revenir à la poêle dans l’huile d’olive et avec un peu de sel l’oignon ainsi que les filets d’anchois pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez la chair de vos tomates et poursuivez la cuisson pendant 40 minutes à feu doux. Ajoutez un peu d’eau en cour de cuisson si nécessaire. Salez et poivrez.
Plongez vos pâtes dans une casserole remplie d’une grande quantité d’eau bouillante salée. Faites-les cuire en suivant les indications du paquet. Égouttez vos pâtes.
Effeuillez et hachez grossièrement le persil.
Réalisez des copeaux de parmesan.
Dans un saladier, mélangez vos pâtes avec la sauce tomate et les olives vertes.
Répartissez vos pâtes dans 4 assiettes creuses. Agrémentez-les de persil et de copeaux de parmesan.
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Ôtez la première peau de votre oignon et ciselez-le.
Faites revenir à la poêle dans l’huile d’olive et avec un peu de sel l’oignon ainsi que les filets d’anchois pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez la chair de vos tomates et poursuivez la cuisson pendant 40 minutes à feu doux. Ajoutez un peu d’eau en cour de cuisson si nécessaire. Salez et poivrez.
Plongez vos pâtes dans une casserole remplie d’une grande quantité d’eau bouillante salée. Faites-les cuire en suivant les indications du paquet. Égouttez vos pâtes.
Effeuillez et hachez grossièrement le persil.
Réalisez des copeaux de parmesan.
Dans un saladier, mélangez vos pâtes avec la sauce tomate et les olives vertes.
Répartissez vos pâtes dans 4 assiettes creuses. Agrémentez-les de persil et de copeaux de parmesan.
