Ingrédients
Préparation
Assaisonnez les tomates avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Faites-les griller au four sur la grille intermédiaire de 8 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient ramollies et légèrement dorées.
Portez 8 tasses d’eau à ébullition; salez.
Jetez-y les pâtes et faites-les cuire en suivant les instructions de l’emballage pour qu’elles soient al dente.
Très important : réservez 1 tasse d’eau de cuisson des pâtes.
Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer ½ c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Faites sortir la chair des saucisses de la peau et faites-en des morceaux de 1 pouce que vous faites dorer et bien cuire dans la poêle.
Ajoutez les anchois et l’ail et laissez-les 2-3 minutes jusqu’à ce que l’ail soit bien cuit et les anchois soient dissous.
Ajoutez les tomates grillées.
Ajoutez les olives et les câpres.
Retirez du feu.
Mettez les pâtes directement dans la casserole.
Ajoutez ½ tasse de l’eau de cuisson des pâtes et mélangez.
Ajoutez le basilic frais, les flocons de piment fort et ½ c. à thé d’huile d’olive.
Ajoutez petit à petit la ½ tasse restante d’eau de cuisson des pâtes ou moins si les pâtes commencent à sécher.
Garnissez de parmesan et servez immédiatement.
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Assaisonnez les tomates avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Faites-les griller au four sur la grille intermédiaire de 8 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient ramollies et légèrement dorées.
Portez 8 tasses d’eau à ébullition; salez.
Jetez-y les pâtes et faites-les cuire en suivant les instructions de l’emballage pour qu’elles soient al dente.
Très important : réservez 1 tasse d’eau de cuisson des pâtes.
Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer ½ c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Faites sortir la chair des saucisses de la peau et faites-en des morceaux de 1 pouce que vous faites dorer et bien cuire dans la poêle.
Ajoutez les anchois et l’ail et laissez-les 2-3 minutes jusqu’à ce que l’ail soit bien cuit et les anchois soient dissous.
Ajoutez les tomates grillées.
Ajoutez les olives et les câpres.
Retirez du feu.
Mettez les pâtes directement dans la casserole.
Ajoutez ½ tasse de l’eau de cuisson des pâtes et mélangez.
Ajoutez le basilic frais, les flocons de piment fort et ½ c. à thé d’huile d’olive.
Ajoutez petit à petit la ½ tasse restante d’eau de cuisson des pâtes ou moins si les pâtes commencent à sécher.
Garnissez de parmesan et servez immédiatement.
