Ingrédients
Préparation
Mettez la morue dans une casserole d’eau froide avec les feuilles de laurier. Portez à ébullition et laissez frémir 10 min. Egouttez et émiettez les filets.
Faites blondir l’ail haché dans une sauteuse, dans 4 cuil. à soupe d’huile chaude. Ajoutez la morue et le persil ciselé. Faites revenir quelques minutes en versant peu à peu le reste d’huile. Poivrez et arrosez du jus du 1/2 citron.
Faites cuire les pommes de terre pelées à l’eau bouillante salée (environ 25 min). Ecrasez-les au pilon. Incorporez la crème, puis la morue.
Répartissez dans des plats individuels, couvrez de film étirable. Placez au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
Le jour même, préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Mélangez le chorizo finement haché avec la chapelure et le parmesan. Etalez sur les parmentiers et enfournez pour 15 à 20 min. Servez bien chaud, avec une salade verte.
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Faites blondir l’ail haché dans une sauteuse, dans 4 cuil. à soupe d’huile chaude. Ajoutez la morue et le persil ciselé. Faites revenir quelques minutes en versant peu à peu le reste d’huile. Poivrez et arrosez du jus du 1/2 citron.
Faites cuire les pommes de terre pelées à l’eau bouillante salée (environ 25 min). Ecrasez-les au pilon. Incorporez la crème, puis la morue.
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Le jour même, préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Mélangez le chorizo finement haché avec la chapelure et le parmesan. Etalez sur les parmentiers et enfournez pour 15 à 20 min. Servez bien chaud, avec une salade verte.
