Ingrédients
Préparation
Mélangez la farine, le sel et la levure.
Ajoutez les œufs et le lait.
Mélangez pour obtenir une pâte bien lisse.
Faites fondre le beurre, versez-le sur la pâte à pancakes et fouettez vigoureusement.
Ajoutez la ciboulette finement ciselée.
Beurrez une poêle anti-adhésive et placez-la sur feu vif. Lorsqu’elle est bien chaude, versez une petite louche de pâte à pancakes.
Laissez cuire environ 2 minutes puis, à l’apparition de petites bulles à la surface du pancake, glissez une spatule sous le pancake, retournez-le et laissez cuire 2 minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Renouvelez jusqu’à épuisement de la pâte.
Préparez la compotée d’endives : coupez les endives dans le sens de la longueur, enlevez le cœur et émincez finement.
Faites chauffer la poêle avec un filet d’huile de tournesol et une noisette de beurre.
Ajoutez l’échalote et les endives, laissez compoter 6 à 8 minutes à feu doux et ajoutez le miel.
Déposez la compotée d’endives sur les pancakes, posez les Rigottes de Condrieu AOP sur le dessus, passez 5 minutes au four et parsemez de noix concassées pour servir.
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Mélangez pour obtenir une pâte bien lisse.
Faites fondre le beurre, versez-le sur la pâte à pancakes et fouettez vigoureusement.
Ajoutez la ciboulette finement ciselée.
Beurrez une poêle anti-adhésive et placez-la sur feu vif. Lorsqu’elle est bien chaude, versez une petite louche de pâte à pancakes.
Laissez cuire environ 2 minutes puis, à l’apparition de petites bulles à la surface du pancake, glissez une spatule sous le pancake, retournez-le et laissez cuire 2 minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Renouvelez jusqu’à épuisement de la pâte.
Préparez la compotée d’endives : coupez les endives dans le sens de la longueur, enlevez le cœur et émincez finement.
Faites chauffer la poêle avec un filet d’huile de tournesol et une noisette de beurre.
Ajoutez l’échalote et les endives, laissez compoter 6 à 8 minutes à feu doux et ajoutez le miel.
Déposez la compotée d’endives sur les pancakes, posez les Rigottes de Condrieu AOP sur le dessus, passez 5 minutes au four et parsemez de noix concassées pour servir.
