Ingrédients
Préparation
Versez l’eau et le lait tièdes dans le bol du Thermomix, ajoutez la levure émiettée et programmez 2 min 30 de cuisson à 37°C sur vitesse 2.
Incorporez le sucre, la farine et le sel et pétrissez pendant 5 minutes. Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux, et pétrissez de nouveau 5 minutes.
Laissez la pâte lever pendant environ 1 h, jusqu’à ce qu’elle double de volume. Déposez la pâte sur le plan de travail fariné et dégazez-la.
Formez un boudin et déposez-le dans un moule à cake. Couvrez avec un linge propre et laissez reposer 1h30.
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dorez le pain avec le jaune d’œuf délayé dans un peu d’eau puis enfournez environ 30 min, jusqu’à ce que le pain de mie soit doré.
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Incorporez le sucre, la farine et le sel et pétrissez pendant 5 minutes. Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux, et pétrissez de nouveau 5 minutes.
Laissez la pâte lever pendant environ 1 h, jusqu’à ce qu’elle double de volume. Déposez la pâte sur le plan de travail fariné et dégazez-la.
Formez un boudin et déposez-le dans un moule à cake. Couvrez avec un linge propre et laissez reposer 1h30.
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dorez le pain avec le jaune d’œuf délayé dans un peu d’eau puis enfournez environ 30 min, jusqu’à ce que le pain de mie soit doré.
