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Portions4 portions
Préparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins

Ingrédients

Préparation

1

Dans une casserole, à feu moyen-fort, faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Réserver sur une assiette. Retirer l'excédent de gras de la casserole en conservant une cuillère à soupe.

2

Baisser le feu à moyen, ajouter le poireau, et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide et fondant.

3

Ajouter l'orzo. Remuer et cuire une minute supplémentaire.

4

Ajouter le bouillon de poulet. Bien mélanger. Porter à ébullition et réduire le feu à moyen. Cuire une douzaine de minutes à découvert, en remuant souvent, ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.

5

Ajouter les morceaux de fromage et le beurre à la casserole. Bien mélanger. Goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin. Servir parsemé de bacon croustillant et de ciboulette ciselée.

Source :

Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

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Instructions

Préparation

1

Dans une casserole, à feu moyen-fort, faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Réserver sur une assiette. Retirer l'excédent de gras de la casserole en conservant une cuillère à soupe.

2

Baisser le feu à moyen, ajouter le poireau, et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide et fondant.

3

Ajouter l'orzo. Remuer et cuire une minute supplémentaire.

4

Ajouter le bouillon de poulet. Bien mélanger. Porter à ébullition et réduire le feu à moyen. Cuire une douzaine de minutes à découvert, en remuant souvent, ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.

5

Ajouter les morceaux de fromage et le beurre à la casserole. Bien mélanger. Goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin. Servir parsemé de bacon croustillant et de ciboulette ciselée.

Orzotto au bacon et poireau