Ingrédients
Préparation
Lavez la courgette, éliminez les extrémités et coupez-la en tranches biseautées.
Lavez le poivron. Coupez-le en 2, ôtez le pédoncule, éliminez les cotes ainsi que les parties blanches. Taillez la chair en lanières.
Otez la première peau de votre oignon et émincez-le.
Lavez les champignons, éliminez les bases des pieds et coupez les chapeaux en tranches.
Dans une large poêle, faites revenir sur feu vif avec l’huile d’olive et un peu de sel l’ensemble des légumes pendant 5 minutes.
Lavez la tomate et coupez-la en tranches.
Cassez vos œufs dans un saladier. Salez et poivrez-les puis battez-les.
Effeuillez le basilic. Gardez quelques petites feuilles pour la décoration et hachez grossièrement les autres.
Mettez vos légumes ainsi que les tranches de tomate dans un plat à tarte beurré. Agrémentez-les de basilic. Versez dessus vos œufs battus. Enfournez à 180 °C pendant 20 minutes.
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Lavez le poivron. Coupez-le en 2, ôtez le pédoncule, éliminez les cotes ainsi que les parties blanches. Taillez la chair en lanières.
Otez la première peau de votre oignon et émincez-le.
Lavez les champignons, éliminez les bases des pieds et coupez les chapeaux en tranches.
Dans une large poêle, faites revenir sur feu vif avec l’huile d’olive et un peu de sel l’ensemble des légumes pendant 5 minutes.
Lavez la tomate et coupez-la en tranches.
Cassez vos œufs dans un saladier. Salez et poivrez-les puis battez-les.
Effeuillez le basilic. Gardez quelques petites feuilles pour la décoration et hachez grossièrement les autres.
Mettez vos légumes ainsi que les tranches de tomate dans un plat à tarte beurré. Agrémentez-les de basilic. Versez dessus vos œufs battus. Enfournez à 180 °C pendant 20 minutes.
